About the Recipe
Diese Bohnenrezept funktioniert ganz hervorragend als lauwarmer oder auch kalter Salat oder mit Reis als Hauptgericht
Ingredients
Salat:
400g grüne Bohnen
Räuchertofu
Dosenthunfisch
Sauce:
3 Knoblauchzehen
2 Tl Paprikapulver
2 Tl Kreuzkümmel
1 El Kümmel
1 Tl Zimt
1 Tl Cayennepfeffer
3 El Tomatenmark
2 Tl Zucker
Salz
Saft einer Limette
Sonnenblumenöl
Preparation
Die Bohnen in Stücke schneiden und 6 Minuten in Salzwasser blanchieren, abgiessen und abschrecken
Tofu würfeln und in einer Pfanne mit etwas Öl scharf anbraten
Den Knoblauch zerdrücken und zerkleinern, mit den Gewürzen und etwas Öl vermischen. In einem Topf erhitzen und für ca. eine Minute braten, dann Tomatenmark, Zucker, Salz und den Limettensaft hinzufügen, umrühren und mit ca. 200ml Wasser aufgiessen.
2-3 Minuten kochen lassen, bis die Sauce eindickt. Die Bohnen hinzugeben und kurz mit aufkochen
In einer Schüssel mit dem Tofu und dem Thunfisch vermischen