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About the Recipe
Diese Spargelpfanne mit Ei ist sehr lecker. Grüner Spargel schmeckt besser als weisser und ist unschlagbar unkompliziert und wandelbar in der Zubereitung. Irgendetwas fällt einem immer zu grünem Spargel ein, was man mit ihm anstellen kann und diese Pfanne zum Frühstücksmittagessen ist einer der schönsten Einfälle
Ingredients
Räuchertofu in kleinen Würfeln
500g grünen Spargel, kleingeschnitten
4 Eier
Öl
Salz
Chilipulver
Preparation
Den klein geschnittenen Spargel salzen
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und den Räuchertofu knusprig anbraten
Den Spargel hinzugeben und 2-4 Minuten mit anbraten. Die Hitze reduzieren und vier Eier in die Pfanne schlagen. Bis zum gewünschten Grad stocken lassen
Nach Geschmack salzen und mit Chilipulver würzen
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