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Kürbis | Linsen | Gorgonzola

Prep Time:

40 Minuten

Cook Time:

20 Minuten

About the Recipe

Trotz des Anscheins ist das ein supersauleckeres Kürbisgericht

Ingredients

1 kleiner Hokkaido Kürbis

1 rote Zwiebel

Handvoll frischen Salbei

100g Puy Linsen

80g Gorgonzola

Abrieb einer Limone

Saft einer 1/2 Limone

Salz

Olivenöl

Handvoll gehackter Kräuter (Minze, Petersilie, Estragon etc.)

Pfeffer


Preparation

  1. Den Kürbis waschen, in dünne, mundgerechte Scheiben zerteilen.

  2. Die Zwiebel in grobe Spalten schneiden

  3. Gemeinsam mit den Salbeiblättern in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und mit 2 Esslöffeln Olivenöl vermischen

  4. Auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech geben und bei 180° Grad (Umluft) für ca. 15 Minuten garen - dann sollte der Kürbis weich sein

  5. In der Zwischenzeit die Linsen nach Packungsanweisung kochen. Abspülen und etwas abkühlen lassen

  6. Eine Prise Salz im Limonensaft mit dem Limonenabrieb auflösen und mit Olivenöl zu einer Vinaigrette verrühren

  7. Kürbis, Linsen, Kräuter und den in grobe Stücke gezupften Gorgonzola in eine Schüssel geben und die Vinaigrette vorsichtig darüber verteilen

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