About the Recipe
Die Vielfalt der koreanische Küche wird mit diesem besonders würzigem Pfannkuchen deutlich. Er kommt ohne Ei aus und hat eine besondere Textur aussen knusprig und innen fluffig!
Ingredients
Teig:
150g Kimchi
100g Mehl
40g Klebreismehl (oder Speisestärke)
Dip:
1 El Soja
1 Tl Reisessig
1 Tl Gochugaru-Chillipulver
1 Tl Sesam
Frühlingszwiebeln in kleinen Röllchen
Öl
Preparation
Alle Zutaten für den Dip miteinander verrühren
Das Kimchi zerkleinern. Mit den anderen Zutaten und 13ml Wasser vermischen, bis ein dickflüssiger Teig entstanden ist
In einer großen Pfanne 2 El Öl bei hoher Temperatur erhitzen und den Teig hineingiessen. Mit einem Löffel zum Pfannenrand hin verteilen und ausbacken. Nach ca. 3 Minuten - die Unterseite sollte nun knusprig sein - wenden und weitere 2-3 Minuten backen
Auf einen Teller gleiten lassen, mit Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen und servieren