About the Recipe
Dieser herrlich frische Salat kommt mit allerhand Pomp auf den Teller!
Ingredients
Salat (beispielsweise eine Mischung aus Römer, Radicchio, Rucula)
4 Radieschen in Scheiben
4 Cherry Tomaten in Scheiben
1 Avocado
2 pochierte Eier
1 Handvoll Nüsse (Sonnenblumenkerne, Cashewkerne, Mandeln)
Salz
Pfeffer
Limonensaft
Chiliflocken
Dressing:
2 El Miso
2 El Reisessig
3 El Öl
fein gehackter Ingwer
1 El Sesamöl
1 El Honig
geröstetes Sauerteigbrot
Preparation
Salat, Radieschen, pochierte Eier und Tomaten auf zwei Teller verteilen
Die Nüsse hacken und in einer Pfanne ohne Fett anrösten, salzen und mit Chilliflocken würzen - ebenfalls verteilen
Die Avocado schälen, mit einer Gabel zerdrücken, mit dem Limonensaft beträufeln, salzen und pfeffern und verteilen
Alle Zutaten für das Dressing verrühren und über den Salat geben