About the Recipe
Ein richtig scharfes Gericht. Eigentlich mit Hackfleisch wird es hier durch geräucherten Tofu ersetzt und wird etwas koreanisch gepimpt, was ihm keineswegs schadet
Ingredients
Ingwer
Knoblauch
Zwiebel
1 Pckg Räuchertofu - fein gehackt
200g festen, weissen Tofu in Würfeln
1/2 Chinakohl - fein geschnitten
1 El Speisestärke
Pflanzenöl
Sesamöl
Frühlingszwiebeln
Sauce:
1 El Gochugaro (oder anderes Chillipulver)
1 El Doenjang (koreanische Bohnenpaste)
1 El Mirin
1 El Soja
1 El Zucker
Preparation
Die Zwiebel in feine Ringe schneiden, Ingwer und Knoblauch (Menge nach Geschmack) fein hacken und im Wok mit etwas Pflanzenöl anbraten. Den fein gehackten Räuchertofu darin dann scharf anbraten und dann den Chinakohl hinzugeben, bis er zusammen fällt
Alle Zutaten für die Sauce verrühren und etwas Wasser hinzugeben. Kurz aufkochen lassen und die weissen Tofuwürfel vorsichtig unterheben. Die Speisestärke in etwas Wasser auflösen und einrühren
Wenn die Sauce gebunden ist, mit etwas Reis servieren und mit ein paar Tropfen Sesamöl und Frühlingszwiebelröllchen garnieren